Notre Carte






Formule du midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)

Plat du jour 16€
Entrée du jour + Plat du jour 19€
Plat du jour + Dessert du jour 19€
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour 21€

Pour les p'tits drônes - 14€

Sirop
fraise, menthe, pêche, citron, orgeat, grenadine
Boeuf Charolais haché ou Poisson du jour grillé
servi avec frites fraîches ou salade
Sorbet "La Manufacture des Belles Glaces"
chocolat, vanille, citron, mangue, fraise

A partager

Foie Gras mi-cuit de la ferme du Sud-Ouest 24€
chutney de mangue acidulé au piment d'Espelette, tranches de Foie Gras, pain toasté
Friture d'Eperlan citron - wasabi 18€
mayonnaise, herbes fraîches
Bruschetta de tomates fraîches marinées 14€
tartare de tomates, zeste de citron, basilic, olives noires, toastée, copeaux de parmesan
Jambon Gran Reserva Duroc 13€
+ Foie Gras en pot 70g de la ferme de Puntoun +14€

Nos Poissons

Lieu Jaune 21€
légumes verts croquants, tomates confites, huile de noix, crème acidulée
" Bras de Kraken " 27€
pommes de terres tièdes, poulpe, guacamole, condiment tomate, herbes fraîches
Thon 26€
tranche de thon snackée, lentilles corail à l'encre de sèche, oignons rouges, soja, vinaigrette Yuzu-Gingembre

Les Desserts

Base acide 8€
sablé breton, marmelade citron - abricot, crémeux citron, meringue
Base fruit 8€
fraise - basilic : crème diplomate basilic, fraise, sorbet citron/basilic
Base chocolat 11€
coulant chocolat 55%, coeur caramel beurre salé, glace vanille
Base lait 8€
fromage blanc acidulé, spéculoos, coriandre
Base fromage 8€
assiette de fromages, salade
Base gourmande 10€
café ou thé gourmand

Les entrées

Avocat crevettes aux agrumes 12€
crevettes cuites décortiquées, crème d'avocat, segments d'agrumes, vinaigrette, tuile de pain
Crémeux de coeur de boeuf & brousse de chèvre 11€
ail, oignons rouges, croûtons, cébettes
Salade de graines & légumes croquants 10€
lentilles corail, boulgour, copeaux de parmesan, vinaigrette perlée citronnée, légumes croquants

Les grandes salades

Véritable César 17€
suprême de poulet rôti, anchois, oeufs durs, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar
Rigatoni façon "Alla'matricciana" 15€
rigatoni, vinaigrette tomate, mozzarella, artichauts marinés, roquette, pignons de pin
Truite fumée en salade, pastèque, feta et oeuf poché 16€
amandes effilées, sucrine, vinaigrette citron, herbes fraîches

Nos Viandes

Tartare de Boeuf 22€
boeuf Charolais, oignons rouges, câpres, cornichons, persil. Servi avec frites et salade
Balma Burger 21€
boeuf Charolais, pain moelleux, tomate coeur de boeuf, salade, sauce cheddar, pickles de légumes. Servi avec frites fraîches et sucrine
Le Poulet Jaune - Label Rouge 20€
grillé au Josper
La Côté de Boeuf Angus 1kg - Pour 2 personnes 60€
de la Maison Lascours
Entrecôte Charolaise 350g 26€

En bonus...

Supplément frites 5€
Soup / Lemon / Garlic
Accompagnements
mousseline de pommes de terre de mon enfance OU salade légumes croquants, tomates confites et huile de noix

Nos Mets sur la Plage


CARTE EN COURS DE FINALISATION

Corner Italien


Les Entrées

CARTE EN COURS DE FINALISATION

Les spécialités

CARTE EN COURS DE FINALISATION

Les Desserts

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